草木レモンサワー（2023秋）

2023年の秋に造った、草木レモンサワー。
OPEN BOOKの『リアルレモンサワー』をベースに、奄美自生のハーブや茶葉をブレンドして、苦味がクセになるボタニカルな風味に仕上げました。

ベースとなるリアルレモンサワーは、OPEN BOOKのレモンサワーを商品化したリキュール。保存料・香料・人工甘味料・着色料を一切使用せず、奄美大島の富田酒造場と共に手作りで仕上げています。
そこに、秋の味わいを重ねるため、奄美で自生するレモングラス、レモンバーベナ、クマタケラン（月桃）を加え、爽やかなハーブの香りをプラスしました。さらに、「ばんじろう茶」というグアバの葉を加え、奥深くまろやかな味わいに仕上げています。ボトルごとに異なる風味のニュアンスも楽しめます。

2022年の草木レモンサワーは初めて造ったのでかなりグアバの味わいが濃く出たのですが、今回は少し調節して、全体的なバランスを重視して、クマタケラン（月桃）など爽やかな味わいが強くでるようにしています。

ボトルの蓋は、天然の蜜蝋を使用し、余った葉で染め上げました（色は淡め）。ラベルには、佐賀・名尾手すき和紙を採用し、伝統の風合いを活かしています。

ソーダ割りはもちろん、トニックで割るとより一層、個性的な苦味が引き立ちます。
そのまま冷やしてストレートとかもなんか行けちゃいます。
養命〇〇じゃないですが、気つけの1杯とかにも向いてるお酒です。元々、あのお酒もハーブを漬け込んだお酒でしたね。お好みのハーブを追加するもよし。エスニック料理や、中華料理にもぴったりの一杯です。

1本で約12杯分の草木レモンサワーが作れます。
開封後は冷蔵推奨ですが、高温多湿を避ければ常温保存も可能。アルコール度数は30度、長期保存も安心です。

商品の到着は通常ご注文の2~3営業日を予定しております。（離島の場合はもう少しかかります）

Kusaki Lemon Sour (Autumn 2023 Edition) 

Crafted in the autumn of 2023, Kusaki Lemon Sour is a seasonal, botanical twist on our signature Real Lemon Sour. This special edition is blended with wild herbs and tea leaves from Amami, offering a refreshingly bitter flavor that’s both unique and addictive.

The base liqueur, Real Lemon Sour, is a bottled version of the lemon sour served at OPEN BOOK. It’s handmade in collaboration with Tomita Shuzojo on Amami Oshima—completely free of preservatives, artificial flavorings, sweeteners, or colorings.

To bring out the feeling of autumn, we added local botanicals such as lemongrass, lemon verbena, and shell ginger (Gettou)—all for a crisp, herbal aroma. We also blended in banjiro-cha, a tea made from guava leaves, to create depth and a smooth, mellow finish. Each bottle reveals slightly different nuances in aroma and taste—part of the charm of this handcrafted product.

Compared to the 2022 edition, which had a stronger guava presence, the 2023 batch is more balanced—allowing the bright, refreshing notes of herbs like shell ginger to shine more clearly.

The bottle is sealed with natural beeswax, gently dyed using leftover leaves from the blend (light in color). The label features Nao handmade washi paper from Saga Prefecture, giving it a beautifully traditional texture.

Enjoy it with soda for a classic lemon sour—or mix it with tonic to highlight its distinctive bitterness.
It’s also great straight, chilled—like a modern herbal tonic (not naming names, but you know the one).
Add your favorite herbs for an extra aromatic touch.
Pairs perfectly with ethnic dishes or Chinese cuisine.

Each bottle makes approximately 12 servings of herbal lemon sour.
Refrigeration is recommended after opening, though it can be stored at room temperature if kept away from heat and humidity.
With an alcohol content of 30%, it’s ideal for long-term enjoyment.

Orders typically ship within 2–3 business days. (Delivery may take slightly longer for remote islands.)