OPEN BOOKのレモンサワーを商品化した、真のレモンサワー専門リキュール「リアルレモンサワー」。

炭酸で割るだけで、オープンブックのレモンサワーが楽しめます（もしかしたら、それ以上）。

味わい方、楽しみ方

・黒糖焼酎の豊かな香りに、レモンの酸味とほろ苦さ、オリジナルシロップの甘みを重ねました。甘酸っぱいだけでは終わらない、お酒の香りと余韻を楽しめるレモンサワーです。

・リアルレモンサワー1に対して、炭酸3〜4が基本です。

・氷を入れたグラスに注ぎ、カットレモンを添えると、オープンブックレモンサワーの味わいになります。もちろん、濃さはお好みで。

・ロックでリモンチェッロのようにキュッと飲んでもらうのも良いし、寒いときには、お湯で割ったホットレモンサワーもおすすめです。

・1本から作れる量：一般的なグラスで約10〜12杯

・保存方法：開栓後は冷蔵庫での保管をおすすめしますが、基本的に腐ることはなく、消費期限はございません。

・アルコール度数：30％

※発送：通常、ご注文から2〜3営業日で発送します。離島など、一部地域への配送にはもう少しお時間をいただく場合があります。

このお酒の話

全てをこだわりの手作りで、保存料・香料・人工甘味料・着色料は一切不使用です。オープンブックのレシピのベースである富田酒造場さん協力のもと、1週間、奄美大島で作ってます。400キロほどのレモンを皮剥きして、この為にブレンドさせてもらった焼酎に漬け込み、オープンブックのオリジナルシロップで割りました。炭酸で割るだけで、オープンブックのレモンサワーが楽しめます（もしかしたら、それ以上）。レモンは、広島県尾道市瀬戸田町に位置するcitrusfarmsたてみち屋さんのビアフランカやリスボンという品種を季節によってブレンドしながら使用しています。おおよそ400kgほどのレモンを手で皮むきするので、スタッフやらお手伝いの人含めて、賑やかな仕込みとなります。

もし可能ならカットレモンを是非添えてください。もちろんお好みの濃さで。

春と秋の違いについて

作っている時期によって、秋バージョンと春バージョンの2タイプ用意しております。違いは、レモンの種類で、秋がレモンが出始めている時期のグリーンレモン、春は旬の黄色いレモンです。

「春」はオープンブックの店でも使っていてスタンダードな味わい。「秋」はまだ緑の、青々しさや爽やかな味わいが楽しめます。

詳しくはこちらの記事をご覧ください(「レモンサワー、それぞれの季節の違いについて」）

商品の到着は通常ご注文の2~3営業日を予定しております。
（離島の場合はもう少しかかります）

Real Lemon Sour

The true lemon sour liqueur, “Real Lemon Sour,” created by turning OPEN BOOK’s signature lemon sour into a bottle.

Just add soda, and you can enjoy OPEN BOOK’s lemon sour at home.
(And maybe something even better.)

Flavor & How to Enjoy

• We layer the rich aroma of brown sugar shochu with the acidity and gentle bitterness of lemon, then round it out with our original syrup. This is a lemon sour that goes beyond simple sweet-and-sour flavors, letting you enjoy the aroma of the spirit and its lingering finish.

• As a starting point, mix 1 part Real Lemon Sour with 3–4 parts soda.

• Pour over ice and garnish with a slice of lemon to recreate the OPEN BOOK lemon sour experience. Of course, adjust the strength to your liking.

• You can also enjoy it straight on the rocks, almost like a limoncello, for a crisp, concentrated sip. And when it’s cold outside, we recommend trying it with hot water for a hot lemon sour.

• Approximate servings per bottle: 10–12 glasses

• Storage: We recommend refrigerating after opening. Basically, it doesn’t spoil easily, and there is no expiration date.

• ABV: 30%

Shipping: Orders are normally shipped within 2–3 business days. Delivery to remote islands and some other areas may take a little longer.

The Story Behind This Drink

Everything is carefully handmade, with no preservatives, artificial flavors, artificial sweeteners, or artificial coloring.

With the cooperation of Tomita Shuzojo, the brewery behind the base recipe for OPEN BOOK, we spend a full week making this in Amami Oshima.

Around 400 kg of lemons are peeled by hand and infused into a specially blended shochu made just for this product. We then combine it with OPEN BOOK’s original syrup.

Just add soda, and you can enjoy OPEN BOOK’s lemon sour at home.
(And maybe something even better.)

For the lemons, we use varieties such as Vieraflanca and Lisbon from Tatemichiya, located in Setoda, Onomichi, Hiroshima Prefecture. The varieties are blended according to the season.

Since we hand-peel roughly 400 kg of lemons, production gets pretty lively—with our staff and all kinds of helping hands joining in. It’s a surprisingly festive operation for something that starts with peeling lemons.

If you can, we highly recommend adding a slice of fresh lemon when serving.

And, of course, make it as strong—or as easygoing—as you like.

Spring & Autumn

Depending on when it is made, we offer two versions: Spring and Autumn.

The difference is the type of lemon used. The Autumn version uses green lemons from the beginning of the lemon season, while the Spring version uses ripe, yellow lemons at their peak.

Spring is the standard flavor we also serve at the OPEN BOOK bar.

Autumn is greener and fresher, with a lively, crisp character that comes from using young green lemons.

For more details, please see our article:
“The Differences Between Lemon Sours Across the Seasons”

Orders are normally delivered within 2–3 business days.
(Delivery to remote islands may take a little longer.)