2022年の秋に造った、草木レモンサワー。
OPEN BOOKの『リアルレモンサワー』をベースに、奄美自生のハーブや茶葉をブレンドして、苦味がクセになるボタニカルな風味に仕上げました。

ベースとなるリアルレモンサワーは、OPEN BOOKのレモンサワーを商品化したリキュール。保存料・香料・人工甘味料・着色料を一切使用せず、奄美大島の富田酒造場と共に手作りで仕上げています。
そこに、秋の味わいを重ねるため、奄美で自生するレモングラス、レモンバーベナ、クマタケラン（月桃）を加え、爽やかなハーブの香りをプラスしました。さらに、「ばんじろう茶」というグアバの葉を加え、奥深くまろやかな味わいに仕上げています。ボトルごとに異なる風味のニュアンスも楽しめます。

ボトルの蓋は、天然の蜜蝋を使用し、余った葉で染め上げました（色は淡め）。ラベルには、佐賀・名尾手すき和紙を採用し、伝統の風合いを活かしています。

ソーダ割りはもちろん、トニックで割るとより一層、個性的な苦味が引き立ちます。
そのまま冷やしてストレートとかもなんか行けちゃいます。
養命〇〇じゃないですが、気つけの1杯とかにも向いてるお酒です。元々、あのお酒もハーブを漬け込んだお酒でしたね。お好みのハーブを追加するもよし。エスニック料理や、中華料理にもぴったりの一杯です。

1本で約12杯分の草木レモンサワーが作れます。
開封後は冷蔵推奨ですが、高温多湿を避ければ常温保存も可能。アルコール度数は30度、長期保存も安心です。

商品の到着は通常ご注文の2~3営業日を予定しております。（離島の場合はもう少しかかります）

Kusaki Lemon Sour (Autumn 2022 Edition) 

Crafted in the autumn of 2022, Kusaki  Lemon Sour is a seasonal take on our signature Real Lemon Sour—blended with wild herbs and tea leaves from Amami to create a botanical flavor with an addictively bitter twist.

The base liqueur, Real Lemon Sour, is our bottled version of the lemon sour served at OPEN BOOK. It’s handmade in collaboration with Tomita Shuzojo on Amami Oshima, without any preservatives, flavorings, artificial sweeteners, or colorings.

To give it a taste of autumn, we infused it with local Amami botanicals: lemongrass, lemon verbena, and shell ginger (Gettou)—bringing a refreshing herbal aroma. We also added banjiro-cha, a tea made from guava leaves, to deepen the flavor and give it a smooth, mellow finish. Each bottle has subtle variations in character—part of the charm.

The bottle is sealed with natural beeswax, dyed softly using leftover leaves from the blend. The label is made from handcrafted Nao washi paper from Saga, giving it a uniquely traditional touch.

Of course, it’s perfect with soda, but mixing it with tonic brings out even more of its distinct bitterness.
You can also enjoy it straight and chilled—it’s surprisingly smooth.
Think of it like a modern herbal tonic (we’re not naming names, but you get the idea). Add your favorite herbs for extra flair. It pairs beautifully with ethnic dishes or Chinese cuisine.

Each bottle makes approximately 12 servings of Kusaki Lemon Sour.
We recommend refrigeration after opening, but it can also be stored at room temperature as long as it’s kept away from heat and humidity.
30% ABV, so it’s shelf-stable and perfect for long-term enjoyment.

Orders typically ship within 2–3 business days. (Delivery may take slightly longer for remote islands.)